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蚂蚁上树

菜名:蚂蚁上树





特点:川菜 微辣 炒 十分钟 简单
蚂蚁上树
口味:微辣
方法:炒
时间:十分钟
难度:简单
工具:炒锅
具体做法:
本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末酥香,风味别致,为素菜的上品
适量肉末 两把龙口粉丝 一个胡萝卜 一个胡萝卜 一个青椒 适量姜 适量香葱 适量郫县豆瓣酱



粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。



胡萝卜青椒切末,姜葱切末。



炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。



肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。



兑水,不要多,刚好到肉末边缘,我兑了小半饭碗水。放入粉丝。



煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。青椒会熟的,别担心。







































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